Com as rotinas agitadas da semana laboral, muitos moçambicanos recorrem a refeições rápidas mas pouco nutritivas, ou gastam mais do que deviam em restaurantes e take-away. O meal prep — preparar refeições em avanço ao fim-de-semana — é a solução que combina nutrição, conveniência e poupança.
Ao domingo à tarde, dedique duas horas a: cozer arroz ou massa suficiente para três dias; grelhar ou cozer frango, peixe ou ovos para proteína; cortar e branquear legumes que se mantêm frescos no frigorífico por 3-4 dias; preparar uma sopa grande que aquece facilmente. Com estes básicos prontos, montar refeições durante a semana demora menos de 10 minutos.
Receitas específicas para começar: matapa expresso (folhas de mandioca + amendoim + alho em 30 minutos usando folhas já cozidas de domingo), arroz com feijão nhemba e atum (10 minutos), omelete de vegetais com pão (5 minutos), massa com molho de tomate e atum (15 minutos). Simples, nutritivo, barato e rápido — a combinação vencedora da semana laboral.
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